Moler el Queso Fresco y agregarle Ricotta hasta obtener una consistencia espesa que permita moldear unas pequeñas bolas.

En una fuente plana mezclar cranberries con perejil y almendras picadas (o el fruto seco de preferencia)

Girar las pelotitas de queso en la mezcla para sellarlas. 

Enterrar un palito salado para su linda presentación.